角色名：史大料演员：孙松

本是八路军伙夫，为了寻子冒充鲁菜大厨卧底日军军营，靠机智一次次化险为夷，屡立奇功，他身上既有对革命事业的忠诚，又有父爱的浓醇真挚，闪耀着人性和父性的光辉。

角色名：秋山静演员：郑晓宁

诡计多端、老奸巨猾、疑心病重。抱着试探史大料的目的，接受其为日军厨师的同时，屡屡考验其，结果被其机智地躲过。企图利用R计划掠夺中国钛矿，最终咎由自取，走向灭亡。

角色名：李二芹演员：闫学晶

曾经是史大料的初恋情人，现在是民兵队长，以“送菜寡妇”的身份做掩护，成为史大料的联络人和革命战友，在与史大料并肩作战的过程中重新建立了感情。

角色名：张老太演员：刘莉莉

张少言的祖母。为儿子当了汉奸而不耻，期盼孙子张少言不要步儿子后尘。暗中与八路军接触，为了不被日本人挟持，拖累张少言，最终选择牺牲自己，服毒自杀，同时也留下了钛矿线索。

角色名：史来风演员：林家川

嫉恶如仇，神勇好动、英勇无畏，似乎“遗传”了史大料的特质，经历革命洗礼后，他也从对“汉奸老爸”的痛恨逐渐转变为对“卧底老爸”崇敬，从莽撞少年成长为八路军的神枪手。  

角色名：张少言演员：李添诺

山东张家钛矿的继承人同时也身负矿脉图。当他意识到东洋文明残暴、野蛮的一面之后，开始逐渐觉悟并抛弃党派偏见，帮助史大料等人摧毁敌人R计划。

角色名：桥本演员：任伟

日军联队长，性格暴躁、极度自负。他历经沙场并战绩不错，但与于啸江对手他却常吃败果，口口声声活捉于啸江却总未得逞。桥本联队辅助R计划，在秋山静的调教下一度将于啸江团逼得山穷水尽，但最终他和他的大日本皇军以失败而告终。R计划被摧毁，桥本难逃罪责，剖腹自杀。

角色名：冯傲雪演员：陈思斯

民国女特工，凭借着非凡的毅力与过人医术，成为一名优秀的中共特工，更是军装、旗袍、白大褂轮番上阵，将观众带进一场别具风情的民国时装盛宴。

角色名：王火演员：李泰延

一个鲁莽的有些可爱的八路军特务连连长

角色名：于啸江演员：战卫华

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角色名：美惠子演员：李蓓蕾

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角色名：张发良演员：姜峰

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角色名：政委演员：温浩铎

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角色名：胡大海演员：边辉

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角色名：六子演员：杜相

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角色名：王保根演员：金盾

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角色名：葛胡子演员：张斌

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角色名：兰小鼠演员：王俊臣

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角色名：池田演员：孙正霖

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角色名：佐佐木演员：付云昭

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角色名：犬养浩演员：魏嘉诚

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角色名：唐卡演员：吴盼

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